腊味芋头糕

　　原料/调料：

　　(1)广式腊肠 60公克 虾米 40公克 芋头 450公克 水 500㏄

　　(2)太白粉 40公克 在来米粉 150公克 水 150㏄

　　盐 1小匙 鲜鸡粉 1小匙 细砂糖 1大匙 五香粉 1大匙 胡椒粉 1大匙 麻油 2大匙

　　制作步骤：

　　(1)广式腊肠切小丁后用滚水汆烫，虾米稍微洗净后也用滚水汆烫，捞起后沥干水份。起油锅，将腊肠丁及虾米一起炒熟备用。

　　(2)芋头洗净、削皮，切成1×1公分的小丁，放入180℃的热油中以中火炸成金黄色，捞起沥干油份备用。

　　(3)把所有调味料及材料(2)拌匀备用。